«Кофемания» сократила сеть ресторанов в Москве на четверть

За последний год сеть ресторанов «Кофемания» сократила число своих заведений в Москве почти на четверть, уменьшив их количество с 55 до 42. Такие данные приводят «Ведомости», ссылаясь на аналитику CORE.XP. В настоящее время под брендом работают 33 классических ресторана, 8 точек «Кофемания Bez Tarelok» и одна «Кофемания Chef's».

Рестораторы и рыночные эксперты связывают эту оптимизацию сети с несколькими ключевыми факторами. Отмечается существенный рост арендных ставок, а также удорожание продуктов и затрат на персонал. Кроме того, на стратегию компании могли повлиять меняющиеся потребительские предпочтения, вынуждающие искать новые форматы.

При этом эксперты подчёркивают, что сокращение числа заведений не означает финансовых затруднений. Это, скорее, стратегический шаг, направленный на повышение операционной эффективности и адаптацию к новым реалиям рынка, который требует от ресторанного бизнеса большей гибкости и концентрации на наиболее рентабельных точках.